8 nutritionnistes de couleur apportent une alimentation saine à tous

Les personnes de couleur ont besoin de voir d’autres personnes qui leur ressemblent, qui mangent, qui sont en bonne santé et qui s’épanouissent.

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Mon nouveau légume préféré est le chou vert. Depuis peu, je l’aime sauté dans de l’ail et de l’huile d’olive et garni de poulet, de saumon ou de crevettes.

Si je suis fantaisiste, j’ajouterai des noix et des raisins secs hachés pour faire ce que mon fils de 5 ans appelle une “salade chaude”.

Ce n’est qu’une des façons dont j’augmente la valeur nutritive de mon régime alimentaire éclectique. Il comprend également des smoothies verts, des macaronis au fromage, des glaces, des gâteaux et des pralines. C’est ce que j’appelle l’équilibre.

Quand je cherche plus d’inspiration, je me renseigne auprès des experts.

Les huit diététiciens et nutritionnistes ci-dessous connaissent les tenants et aboutissants de l’alimentation pour une santé optimale, tout en embrassant les aliments que nous aimons, ceux que nous pensons détester, ceux dont nous avons envie et ceux que nous refusons de laisser tomber.

Maya Feller, MS, RD, CDN

Maya Feller est une diététicienne agréée et certifiée résidant à Brooklyn, New York. Elle a obtenu une maîtrise en sciences et a choisi la nutrition comme deuxième carrière pour aider les personnes de couleur à prendre soin d’elles-mêmes.

Elle estime qu’il n’existe pas de recommandation unique pour des groupes entiers de personnes en matière de nutrition et que la représentation des Noirs, des indigènes et des personnes de couleur (BIPOC) est importante dans le monde de la santé et du bien-être.

“Nous ne pouvons pas parler de nutrition [et] de notre santé sans avoir des voix diverses à de nombreux postes, tout comme nous ne pouvons pas avoir de conversations sur la santé des femmes du point de vue de la santé publique sans avoir des femmes à des postes de décision”, déclare Mme Feller.

M. Feller estime que la représentation dans le domaine de la nutrition devrait s’étendre au-delà des groupes raciaux et ethniques.

“Nous devons avoir des discussions sur le fait que les transsexuels noirs vivent dans le bien-être. Nous devons faire de la place pour les leaders noirs LGBTQIA+… nous devons voir des représentations des différents types de familles noires… nous devons parler des préjugés et de la stigmatisation liés au poids… et de la peur du corps noir”, dit-elle.

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Dans son travail, Feller fait tomber les stigmates que les gens de couleur portent sur la nutrition et la maladie. Pour ce faire, elle recommande que tout plan nutritionnel soit individualisé, personnel et favorable à la santé globale d’une personne.

Tambra Raye Stevenson, MPH

Originaire de l’Oklahoma et vivant aujourd’hui à Washington, Tambra Raye Stevenson a déclaré qu’elle s’était intéressée à la nutrition après avoir vu de nombreux membres de sa famille mourir de maladies telles que le diabète et les maladies cardiaques.

Le fondateur de NATIVSOL Kitchen, Stevenson, qui est titulaire d’une licence en sciences nutritionnelles et d’une maîtrise en santé publique, s’est autoproclamé combattant de la liberté alimentaire. Elle pense que le racisme est ancré dans le système de santé publique, de la ferme aux soins de santé, et qu’il doit être perturbé.

“Le système est intentionnellement conçu pour créer du nutricide dans nos communautés, ce qui signifie la mort par la fourchette”, dit-elle.

Cela inclut les déserts alimentaires et le manque d’accès à la nutrition dans les communautés noires.

Stevenson plaide pour que les personnes de couleur, en particulier les Noirs, reviennent à leurs racines alimentaires en mangeant plus de haricots et de légumes verts.

Stevenson a également créé Women Advancing Nutrition, Dietetics, and Agriculture (WANDA) pour inspirer les femmes et les filles à “devenir les héros de la nourriture dans nos communautés sur la ligne de front de la lutte alimentaire”.

Jessica Jones, MS, RD, CDE

Jessica Jones travaille comme nutritionniste depuis plus de 10 ans. Elle rédige une chronique officielle sur la santé pour le magazine SELF et a récemment été nommée membre de l’association diététique de la région de la Baie.

Elle a la passion d’aider des personnes d’origines diverses à transformer leur façon de manger et à faire la paix avec la nourriture qu’elles aiment.

Jones ne se concentre pas sur le poids. Elle veut plutôt que les gens sachent qu’ils peuvent se soigner, quelle que soit leur taille. Avec une approche “tous les aliments sont bons”, Mme Jones s’assure que ses clients n’ont pas à s’inquiéter d’être jugés pour leurs choix ou leurs habitudes.

Wendy Lopez, RD, MS, CDE

Wendy Lopez est une diététicienne agréée qui se concentre sur les conseils nutritionnels et la gestion du diabète dans un cadre clinique.

Mme Lopez a cofondé le site web “healthy living” et le podcast “Food Heaven” et a co-écrit avec Jessica Jones “28-Day Plant-Powered Health Reboot”, un guide sur l’alimentation à base de plantes.

Alicia C. Simpson MS, RD, IBCLC, LD

Alicia C. Simpson est une diététicienne agréée basée à Atlanta. Elle est arrivée dans le domaine de la nutrition après avoir travaillé dans la vente de produits pharmaceutiques et avoir remarqué combien de personnes de couleur dépendent de médicaments sur ordonnance pour vivre.

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Elle a réalisé qu’il y avait une meilleure façon de faire.

“J’ai décidé que ma vie et la communauté seraient mieux servies en apprenant comment prévenir… les maladies chroniques plutôt qu’en continuant le cycle de normalisation des médicaments par des changements de mode de vie”, dit Simpson.

Dans son travail avec PeaPod Nutrition, elle apporte l’inclusivité et la représentation nécessaires à l’espace de la nutrition et du bien-être.

Simpson veut briser le mythe selon lequel une nourriture saine n’est pas une nourriture délicieuse et que les gens doivent accepter le fait que le diabète et d’autres maladies chroniques sont inévitables.

“Vieillir ne signifie pas devenir plus malade. Vous avez le pouvoir de changer votre qualité de vie [avec] chaque repas que vous mangez et chaque pas que vous faites”, déclare Mme Simpson.

Aja Gyimah, MHSc, RD

Aja Gyimah est une diététicienne agréée à Toronto, au Canada. En tant que fondatrice de Compete Nutrition, Gyimah est spécialisée dans l’utilisation de la nutrition pour améliorer les performances athlétiques.

Elle dit vouloir élargir le message “tous les aliments sont bons” pour inclure les aliments sains et traditionnels des cultures de couleur.

“Actuellement, l’image d’une alimentation saine n’inclut pas beaucoup d’aliments traditionnels des cultures du BIPOC, ce qui nous donne le sentiment que nous devons abandonner nos aliments pour être en bonne santé alors que ce n’est pas le cas”, dit Gyimah.

Selon Gyimah, manger plus de fruits et de légumes – même en conserve ou surgelés -, boire de l’eau et manger moins d’aliments transformés peut faire une grande différence dans la santé et le bien-être général d’une personne.

Gyimah croit que vous n’avez pas à jeter tous les aliments que vous aimez.

“Ce n’est pas ce que vous mangez qui est important, c’est plutôt de savoir comment tous les aliments que vous mangez peuvent s’intégrer dans une alimentation saine”, dit-elle.

Marisa Moore, RDN, MBA

Marisa Moore est une diététicienne agréée basée à Atlanta. En tant que diététicienne intégratrice et culinaire, elle croit en la nécessité de rencontrer les clients là où ils se trouvent.

Marisa Moore met l’accent sur ce qui peut être ajouté à une assiette pour la rendre saine et nutritive, plutôt que sur ce qui doit en être retiré.

“Renoncer à ses aliments culturels n’est pas une condition préalable à la santé”, dit-elle.

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Moore préconise également que les Noirs adoptent leurs aliments traditionnels, tels que les légumes verts, le gombo, les patates douces et les pois à œil noir. Elle estime que la représentation est essentielle dans le domaine de la santé et du bien-être.

“Il est important pour les gens de couleur de voir dans l’espace de bien-être des personnes qui leur ressemblent, qui mangent, qui sont en bonne santé et qui s’épanouissent”, dit Moore, “il est réconfortant de savoir que la personne en face de vous l’a compris !

Pour Moore, “l’obtenir” l’a amenée à vouloir aider les gens à rechercher le bien-être et à prévenir les maladies chroniques grâce à une nourriture délicieuse, de manière réaliste.

Vanessa Rissetto, RD

Vanessa Rissetto est une diététicienne agréée. Elle est actuellement directrice de stage en diététique à la NYU Steinhardt School of Culture, Education and Human Development. Elle était auparavant diététicienne en chef à l’hôpital Mount Sinai de New York.

Rissetto ne croit pas aux régimes alimentaires à solution rapide. Dans son Instagram, elle plaide pour des aliments riches en graisses, pas de viande transformée, l’équilibre, boire beaucoup d’eau et dormir.

Elle est la co-fondatrice de Culina Health avec Tamar Samuels, également diététicienne.

Tous les praticiens de Culina Health sont formés à la compétence culturelle ainsi qu’à “l’humilité culturelle”, ce qui signifie pour Tamar Samuels aider les gens à apprécier les aliments qu’ils aiment tout en les orientant vers leurs objectifs en matière d’alimentation et de nutrition.

La nutrition, représentée par

Tous les gens ont besoin et méritent de se voir représenter, eux et leur nourriture culturelle. Ces experts font de grands pas pour que cela devienne une réalité pour les personnes de couleur.

Le mouvement vers la santé peut être spécifique, comme une approche basée sur les plantes, ou plus une formule “tous les aliments sont bons”.

Ces diététiciens et nutritionnistes savent que ce que vous mangez alimente votre corps, et ils peuvent vous aider à trouver le carburant idéal pour vous.

Nikesha Elise Williams est un auteur et un producteur de nouvelles qui a été récompensé deux fois par un Emmy Award. Le premier roman de Nikesha, “Quatre femmesFour Women” a reçu le Florida Authors and Publishers Association President’s Award 2018 dans la catégorie “Adult Contemporary/Literary Fiction” et “Four Women” a également été reconnue par la National Association of Black Journalists comme une œuvre littéraire exceptionnelle. Son dernier roman, “Au-delà de la rue BourbonLa nouvelle version de la brochure “Les droits de l’homme” sera publiée le 29 août 2020.